【可乐饼做法】可乐饼是一道源自日本的常见家常菜，外酥内嫩，口感丰富，深受大众喜爱。它不仅制作简单，而且食材容易获取，适合家庭烹饪。下面将为大家总结一份详细的可乐饼做法，帮助您轻松掌握这道美味。
一、可乐饼简介
可乐饼（コロッケ）是一种以土豆泥为主要原料，加入肉类或蔬菜等配料后，裹上面包糠炸制而成的食品。其名称中的“可乐”并非指饮料，而是日语中“kara”的音译，意为“空心”，形容其内部是空心的土豆泥结构。
二、所需材料
| 材料 | 用量（约20个） |
| 土豆 | 500g |
| 牛肉末 | 150g |
| 洋葱 | 半个 |
| 面包糠 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 食用油 | 适量（炸制用） |
三、详细步骤
1. 准备土豆
将土豆去皮后切成小块，放入锅中加水煮至软烂，捞出沥干后压成泥备用。
2. 处理洋葱和牛肉
洋葱切丁，与牛肉末一起炒香，加入适量盐和黑胡椒调味，炒至熟透后放凉备用。
3. 混合馅料
将炒好的牛肉洋葱混合物加入土豆泥中，搅拌均匀，根据口味调整盐和胡椒。
4. 成型
取适量混合好的馅料，用手捏成圆球状，然后在鸡蛋液中滚一遍，再裹上一层面包糠。
5. 炸制
锅中倒入足量食用油，加热至170℃左右，将可乐饼放入油中炸至金黄色，捞出沥油即可。
四、小贴士
- 土豆泥不要过于湿，否则会影响成型。
- 炸制时油温不宜过高，以免外焦里生。
- 可根据个人喜好加入胡萝卜、青豆等蔬菜增加口感和营养。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出美味的可乐饼了。无论是作为主食还是小吃，都是不错的选择。希望这份做法能帮到您，祝您烹饪愉快！
