【茶叶基围虾怎么做】“茶叶基围虾怎么做”是许多美食爱好者在烹饪过程中常遇到的问题。这道菜结合了茶叶的清香与基围虾的鲜美，口感独特，非常适合喜欢尝试新口味的食客。下面将从食材准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 基围虾 | 500克 | 去壳去虾线，洗净沥干 |
| 红茶叶 | 1小把 | 可用红茶或绿茶替代 |
| 葱姜蒜 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 生抽 | 2汤匙 | 提鲜增味 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提香 |
| 白糖 | 1茶匙 | 调和味道 |
| 盐 | 适量 | 按口味添加 |
| 食用油 | 2汤匙 | 炒制用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 基围虾去壳去虾线，用清水冲洗干净，沥干水分。 |
| 2 | 将红茶叶放入锅中，加入少量水煮沸，然后关火焖5分钟，制成茶叶水备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入葱段、姜片、蒜末爆香。 |
| 4 | 加入基围虾翻炒至变色，加入料酒、生抽、白糖、盐调味。 |
| 5 | 倒入提前煮好的茶叶水，盖上锅盖，中小火焖煮3-5分钟。 |
| 6 | 待汤汁收干后，撒上少许葱花即可出锅。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 茶叶选择 | 建议使用红茶，香味更浓郁；绿茶则更适合清淡口味。 |
| 火候控制 | 焖煮时间不宜过长，以免虾肉变老。 |
| 调味适中 | 盐和酱油的用量根据个人口味调整，避免过咸。 |
| 去虾线 | 虾线影响口感和卫生，建议彻底去除。 |
| 热锅冷油 | 炒虾时先热锅再放油，防止粘锅。 |
通过以上步骤，你可以在家轻松做出一道香气扑鼻、味道独特的“茶叶基围虾”。这道菜不仅保留了基围虾的鲜嫩，还融入了茶叶的清香，是一道兼具风味与健康的佳肴。快动手试试吧！
