【超简单红烧翅尖的家常做法】红烧翅尖是一道非常受欢迎的家常菜，肉质鲜嫩、味道浓郁，尤其适合搭配米饭食用。制作过程并不复杂，只要掌握好火候和调料比例，就能轻松做出美味的红烧翅尖。下面为大家总结一份详细的步骤和所需材料清单。
一、食材准备（4人份）
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 翅尖 | 500g | 建议选用鸡翅尖，肉质更嫩 |
| 生姜 | 1小块 | 切片或拍碎 |
| 大蒜 | 3瓣 | 去皮拍碎 |
| 葱 | 1根 | 切段，用于点缀 |
| 料酒 | 2汤匙 | 去腥增香 |
| 生抽 | 2汤匙 | 提鲜 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色用 |
| 白糖 | 1汤匙 | 调味提鲜 |
| 清水 | 适量 | 用于炖煮 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、制作步骤
1. 处理翅尖
将翅尖清洗干净，用厨房纸吸干水分。若翅尖较脏，可用清水冲洗后焯水去腥。
2. 焯水去腥
锅中加水，放入翅尖、几片生姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出翅尖备用。
3. 炒香调料
热锅凉油，放入姜片和大蒜爆香，加入翅尖翻炒至表面微黄。
4. 调味炖煮
加入生抽、老抽、白糖和适量清水（没过翅尖），大火煮开后转中小火慢炖约20分钟。
5. 收汁装盘
待汤汁浓稠时，撒上葱段，翻炒均匀后即可出锅装盘。
三、小贴士
- 翅尖焯水时可加入少许盐，有助于去除血水。
- 若喜欢口感更软烂，可适当延长炖煮时间。
- 汤汁可以留一些，拌饭非常美味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道色香味俱全的红烧翅尖。简单又下饭，非常适合日常烹饪。希望这份做法能为你带来一顿美味的晚餐！
