【超简单火腿炒土豆丝的家常做法】火腿炒土豆丝是一道非常受欢迎的家常菜，口感爽脆、味道鲜美，制作起来也十分简单。无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适。下面为大家总结一下这道菜的详细做法。
一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 土豆 | 1个（约300克） |
| 火腿 | 100克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 青椒/红椒 | 半个 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 2汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、步骤说明
1. 处理食材
- 土豆去皮后切成细丝，放入清水中浸泡10分钟，去除多余淀粉，沥干备用。
- 火腿切丝，青椒切丝，大蒜切末。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入食用油，加热至五成热，放入蒜末爆香。
3. 先炒火腿
- 加入火腿丝翻炒几下，炒出香味后盛出备用。
4. 炒土豆丝
- 再次加油，放入土豆丝快速翻炒，炒至微黄时加入青椒丝继续翻炒。
5. 调味
- 加入生抽、盐和白胡椒粉，根据口味调整。
6. 混合翻炒
- 将之前炒好的火腿丝倒回锅中，与土豆丝一起翻炒均匀，炒至土豆丝熟透即可出锅。
三、小贴士
- 土豆丝要切得细而均匀，这样口感更佳。
- 炒制时火候不宜过大，以免土豆丝变焦。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒粉。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的火腿炒土豆丝了。简单快捷，非常适合忙碌的日常饮食。快去试试吧！
