【超简单清炒四季豆的家常做法】清炒四季豆是一道非常经典的家常菜，做法简单、营养丰富，口感清爽，非常适合日常食用。下面为大家总结一份详细的清炒四季豆做法，方便大家快速掌握。
一、
清炒四季豆的关键在于火候和调味。选择新鲜的四季豆，提前焯水可以去除豆腥味并保持颜色翠绿。热锅冷油，加入蒜末爆香后放入四季豆翻炒，加入适量盐、鸡精和少许生抽提味，最后快速翻炒均匀即可出锅。整个过程不超过10分钟，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作说明 | 备注 |
| 1 | 准备食材：四季豆300克、大蒜2瓣、盐适量、鸡精少许、生抽1小勺 | 四季豆洗净去头尾，撕去老筋 |
| 2 | 烧一锅水，加入少许盐，放入四季豆焯水1-2分钟 | 焯水可去除豆腥味，保持颜色鲜亮 |
| 3 | 捞出四季豆沥干水分备用 | 不要过久，以免影响口感 |
| 4 | 热锅冷油，放入切好的蒜末煸香 | 蒜香能提升整道菜的风味 |
| 5 | 加入焯好水的四季豆，大火快炒3-5分钟 | 快速翻炒保持脆嫩口感 |
| 6 | 加入盐、鸡精、生抽调味，继续翻炒均匀 | 根据个人口味调整调料用量 |
| 7 | 炒至四季豆变软但仍带有一点脆感时即可出锅 | 避免炒太久导致口感变老 |
三、小贴士
- 四季豆一定要焯水，避免中毒风险。
- 炒制时间不宜过长，保持脆嫩口感更佳。
- 可根据喜好加入少量辣椒或花椒，增加风味层次。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道色香味俱全的清炒四季豆，既健康又美味，非常适合家常餐桌。
