【烤箱做鸡的制作方法】用烤箱制作鸡肉是一种简单又美味的方式，能够保留鸡肉的原汁原味，同时让外皮变得香脆可口。以下是一份详细的烤箱烤鸡制作方法总结，适合家庭操作，适合各种口味需求。
一、
烤箱烤鸡的关键在于腌制和温度控制。提前腌制可以让鸡肉更加入味，而适当的烤箱温度和时间则决定了最终的口感。常见的做法是使用盐、黑胡椒、橄榄油、蒜末、迷迭香等调料进行腌制，然后放入预热好的烤箱中烘烤。根据鸡的大小和烤箱性能，时间一般在40-60分钟之间。为了确保鸡肉熟透且不干柴，建议使用肉类温度计测量内部温度，达到74℃以上即可食用。
二、烤箱烤鸡制作步骤（表格形式）
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 鸡一只（约1.5kg）、盐、黑胡椒、橄榄油、蒜末、迷迭香或百里香、柠檬片（可选） |
| 2. 清洗鸡肉 | 将鸡清洗干净，去除内脏，擦干水分 |
| 3. 腌制鸡肉 | 在鸡皮下和内部均匀涂抹盐、黑胡椒、蒜末、橄榄油，撒上香料，可加入柠檬片增加风味 |
| 4. 预热烤箱 | 将烤箱预热至200℃（约400°F），烤盘铺上锡纸方便清理 |
| 5. 放入烤箱 | 将鸡放在烤盘上，鸡胸朝上，放入预热好的烤箱中层 |
| 6. 烘烤时间 | 烤制40-60分钟，视鸡的大小和烤箱性能而定 |
| 7. 检查熟度 | 用肉类温度计插入鸡腿最厚处，温度应达到74℃以上 |
| 8. 静置与切片 | 取出后静置5-10分钟再切片，避免肉汁流失 |
三、小贴士
- 如果喜欢更酥脆的表皮，可以在烤制最后10分钟将温度调高至220℃。
- 可根据个人口味添加其他香料，如辣椒粉、孜然等。
- 使用烤架时，可以将鸡腿朝下烤制，使油脂滴落，减少油腻感。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出外焦里嫩、香气扑鼻的烤箱烤鸡了。无论是周末聚餐还是日常晚餐，都是一个不错的选择。
