【广东节瓜汤的做法】广东节瓜汤是一道非常经典的粤式家常汤品，味道清甜、口感爽滑，尤其适合夏天饮用。它不仅营养丰富，还能起到清热解暑、润燥养颜的作用。下面将从材料准备、做法步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 节瓜 | 500克 | 建议选用新鲜、表皮光滑的节瓜 |
| 猪骨 | 500克 | 可用猪脊骨或筒骨，提前焯水去腥 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10克 | 提升汤色与营养 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味添加 |
二、做法步骤
1. 处理食材
- 节瓜洗净后去皮，切成小块；
- 猪骨洗净后焯水（冷水下锅，加入几片姜），捞出冲洗干净；
- 生姜切片备用。
2. 炖煮汤底
- 将焯水后的猪骨放入砂锅或汤锅中，加入足量清水（约1.5升）；
- 加入生姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。
3. 加入节瓜
- 炖好猪骨后，加入切好的节瓜块，继续炖煮20分钟；
- 最后加入枸杞，再煮5分钟即可关火。
4. 调味
- 根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀即可。
三、营养价值
| 成分 | 功效 |
| 节瓜 | 富含膳食纤维，有助于消化，具有清热解毒作用 |
| 猪骨 | 含有丰富的钙质和胶原蛋白，有助于强健骨骼 |
| 生姜 | 增加食欲，促进血液循环，缓解寒凉 |
| 枸杞 | 补肝益肾，明目养颜，增强免疫力 |
四、小贴士
- 节瓜不宜炖煮过久，否则会失去脆感；
- 若喜欢更清淡的口感，可减少猪骨的用量，改用鸡骨或瘦肉；
- 汤中可加入少量红枣，提升甜味和滋补效果。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗鲜美可口的广东节瓜汤了。这道汤不仅适合日常饮用，也适合在家人聚餐时作为一道健康美味的汤品。
