【红薯丸子怎么做】红薯丸子是一道传统又美味的小吃，外酥里嫩，香甜可口，尤其适合秋冬季节食用。制作方法简单，食材常见，非常适合家庭动手尝试。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 红薯 | 500g | 选择口感细腻的品种 |
| 面粉 | 100g | 可选用糯米粉或普通面粉 |
| 白糖 | 30g | 根据口味调整 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加黏性，使丸子更紧实 |
| 植物油 | 适量 | 炸制用 |
| 清水 | 适量 | 调整面团软硬程度 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 红薯去皮后蒸熟，趁热压成泥，放凉备用。 |
| 2 | 将红薯泥、白糖、鸡蛋、面粉混合，搅拌均匀，揉成光滑的面团。 |
| 3 | 面团分成小剂子，搓成圆球状，大小一致。 |
| 4 | 锅中加油，烧至六成热（约160℃），放入红薯丸子，中小火炸至金黄。 |
| 5 | 捞出沥油，稍冷却后即可食用，可搭配蜂蜜或炼乳增加风味。 |
三、注意事项
1. 红薯选择：建议使用红心红薯，口感更细腻，甜度更高。
2. 面团湿度：红薯泥含水量不同，可根据情况适当增减面粉或清水。
3. 油温控制：油温过低会导致丸子吸油过多，过高则易外焦内生。
4. 保存方式：如需保存，可将炸好的丸子密封冷藏，食用前复炸更酥脆。
通过以上步骤，你就能轻松在家做出香喷喷的红薯丸子了。不仅健康美味，还能让家人感受到浓浓的家的味道。快试试看吧！
