【家常蒸豆腐的做法】家常蒸豆腐是一道简单又营养丰富的家常菜，适合日常食用。豆腐富含蛋白质，且口感细腻，搭配简单的调味料，能很好地保留其原有的鲜味。下面将从做法步骤和所需材料两个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、制作步骤总结
1. 准备豆腐：选择嫩豆腐或老豆腐，根据个人口味选择。
2. 切块处理：将豆腐切成适当大小的块状，便于蒸制。
3. 铺盘：在蒸盘中铺上一层油纸或抹上少许油，防止粘连。
4. 加入调料：在豆腐上撒上适量盐、生抽、香油等调味料。
5. 蒸制：放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟。
6. 出锅装盘：蒸好后取出，可撒上葱花或香菜点缀。
二、所需材料一览表
| 材料 | 用量（按2人份） | 备注 |
| 豆腐 | 1块（约400g） | 嫩豆腐或老豆腐均可 |
| 生抽 | 1汤匙 | 可根据口味调整 |
| 盐 | 少许 | 按个人口味添加 |
| 香油 | 半汤匙 | 提升香味 |
| 葱花/香菜 | 适量 | 可选，用于装饰 |
| 食用油 | 1小勺 | 防止豆腐粘盘 |
三、小贴士
- 蒸豆腐时可在豆腐表面轻轻划几刀，有助于入味。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少许蚝油或鸡精。
- 蒸的时间不宜过长，以免豆腐变硬影响口感。
通过以上步骤和材料，您可以在家中轻松做出一道美味又健康的家常蒸豆腐。不仅操作简单，还能充分保留豆腐的营养与风味，是家庭餐桌上的理想选择。
