【健康美味蒸蛋糕的做法】蒸蛋糕是一种低油、低糖的烘焙选择，特别适合注重健康饮食的人群。它不仅保留了蛋糕的松软口感，还减少了传统烤箱蛋糕中的油脂含量，更加适合日常食用。下面将从材料准备、制作步骤以及营养特点等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位：克） | 备注 |
| 鸡蛋 | 4个 | 建议使用新鲜鸡蛋 |
| 细砂糖 | 50 | 可根据口味调整 |
| 低筋面粉 | 100 | 确保面粉过筛 |
| 牛奶 | 80 | 可用植物奶替代 |
| 植物油 | 30 | 推荐使用无味油 |
| 泡打粉 | 3 | 增加蓬松感 |
| 盐 | 1 | 提升风味 |
二、制作步骤
1. 打蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌至蛋液发白，体积明显膨胀。
2. 混合干性材料：将低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀，分次加入蛋液中，轻轻翻拌均匀。
3. 加入液体：倒入牛奶和植物油，继续搅拌至面糊顺滑，无颗粒。
4. 蒸制：在模具内刷一层油防粘，倒入面糊，盖上保鲜膜或盖子，放入蒸锅中，大火蒸约30分钟。
5. 冷却脱模：蒸好后取出，稍凉后脱模，可切片食用。
三、营养价值分析
| 营养成分 | 含量（每100克） | 说明 |
| 热量 | 约260大卡 | 相对较低，适合控制热量摄入 |
| 蛋白质 | 约5克 | 来自鸡蛋和面粉 |
| 碳水化合物 | 约30克 | 主要来自面粉和糖 |
| 脂肪 | 约8克 | 植物油提供部分脂肪 |
| 膳食纤维 | 约1克 | 来自面粉和少量牛奶 |
四、小贴士
- 蒸蛋糕时注意水位不要过高，避免水汽进入面糊影响口感。
- 若喜欢更香甜的味道，可在面糊中加入少许香草精或柠檬汁。
- 蒸的时间不宜过长，否则容易导致蛋糕变硬。
通过以上步骤和材料搭配，你可以轻松在家做出一款既健康又美味的蒸蛋糕。它不仅适合早餐，也适合作为下午茶点心，满足味蕾的同时兼顾营养需求。
