【香菇蒸蛋的做法】香菇蒸蛋是一道简单又营养丰富的家常菜，适合早餐或晚餐食用。它结合了鸡蛋的滑嫩和香菇的鲜香，口感细腻，做法也十分简便。下面将从材料准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 干香菇 | 5-6朵 |
| 清水 | 约300ml |
| 生抽 | 1小勺 |
| 盐 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 几滴（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 干香菇提前用温水泡发，去蒂后切片备用。 |
| 2 | 鸡蛋打入碗中，加入适量盐、白胡椒粉，搅拌均匀。 |
| 3 | 加入清水，比例约为1:1.5（鸡蛋：水），再次搅拌均匀。 |
| 4 | 将泡发好的香菇片放入蛋液中，拌匀。 |
| 5 | 将混合好的蛋液倒入碗中，盖上保鲜膜或盘子。 |
| 6 | 放入蒸锅，水开后大火蒸8-10分钟，关火焖2分钟。 |
| 7 | 出锅后淋上几滴生抽和香油即可食用。 |
三、小贴士
- 蛋液中加水可以增加口感的滑嫩度。
- 蒸制时间不宜过长，以免蛋液变老。
- 可根据个人口味加入少许葱花或胡萝卜丝增加色彩和营养。
四、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 鸡蛋 | 富含优质蛋白、维生素D和B族维生素，有助于增强体力。 |
| 香菇 | 含有丰富的膳食纤维、维生素B群和多糖类物质，具有提高免疫力的作用。 |
| 清水 | 帮助调节蛋液浓度，使成品更嫩滑。 |
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的香菇蒸蛋。这道菜不仅适合家庭日常食用，也适合做为儿童或老人的营养餐。希望你喜欢！
