【小豆羊羹的家常做法】小豆羊羹是一种传统的日式甜点，口感细腻、味道香甜，深受许多人的喜爱。虽然市面上可以买到成品，但自己在家制作不仅更卫生，还能根据个人口味进行调整。下面是一份简单易懂的小豆羊羹家常做法总结，适合初学者尝试。
一、制作小豆羊羹的主要材料
| 材料 | 用量（约4-5人份） |
| 小豆（红豆） | 200克 |
| 糖 | 80克 |
| 水 | 500毫升 |
| 红豆沙 | 100克（可选） |
| 琼脂 | 10克 |
| 柠檬汁 | 1小勺（可选） |
二、制作步骤
1. 准备红豆
将小豆提前浸泡一夜，然后放入锅中加水煮至软烂，加入适量糖搅拌均匀，熬制成红豆沙备用。
2. 调制羊羹液
取一小锅，加入500毫升水和10克琼脂，用小火加热至琼脂完全溶解。之后加入80克糖，搅拌至糖完全融化。如果喜欢酸甜口味，可加入1小勺柠檬汁。
3. 混合红豆与羊羹液
将之前熬好的红豆沙倒入琼脂液体中，搅拌均匀。如果喜欢口感更细腻，可以将红豆沙过筛一次。
4. 倒入模具
将混合好的液体倒入干净的模具中，放凉后放入冰箱冷藏至少2小时，使其凝固成型。
5. 脱模与享用
脱模后可根据喜好撒上少许红豆或椰蓉装饰，即可食用。
三、小贴士
- 如果没有琼脂，也可以使用吉利丁片代替，但需要提前泡软并按比例使用。
- 红豆沙可以自制，也可以购买现成的，方便快捷。
- 冷藏时间越长，口感越佳，建议提前一晚做好。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的小豆羊羹了。无论是作为下午茶点心还是饭后甜品，都十分合适。动手试试吧！
