【雪饼怎么做】“雪饼怎么做”是许多喜欢烘焙的人常问的问题。雪饼是一种口感酥脆、外层裹满糖霜的甜点，外形洁白如雪，因此得名。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 中筋面粉 | 200克 | 建议使用低筋或中筋粉，更易成型 |
| 鸡蛋 | 1个 | 可根据面团状态调整 |
| 牛奶 | 80毫升 | 可用豆浆或水代替 |
| 白砂糖 | 50克 | 可根据口味增减 |
| 黄油 | 60克 | 建议使用无盐黄油 |
| 泡打粉 | 3克 | 增加蓬松感 |
| 糖霜 | 适量 | 裹在表面，增加美观与口感 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将黄油软化后加入牛奶、鸡蛋和糖，搅拌均匀。 |
| 2 | 将面粉和泡打粉混合过筛，分次加入液体中，揉成光滑面团。 |
| 3 | 面团醒发10-15分钟，使其更柔软易操作。 |
| 4 | 将面团分成小剂子，用手压扁或擀成圆形薄片。 |
| 5 | 在表面撒上糖霜，可适当按压使其附着。 |
| 6 | 放入预热好的烤箱中，170℃烤10-15分钟，至表面金黄即可。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团不宜太硬 | 否则不易成型，影响口感 |
| 烤制时间根据烤箱调整 | 不同烤箱温度不同，建议观察颜色变化 |
| 糖霜可提前准备 | 用糖粉加少量水调成糊状，晾干后使用 |
| 成品需冷却后再储存 | 避免受潮变软 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香甜酥脆的雪饼了。无论是作为下午茶点心，还是送礼佳品，都非常合适。动手试试吧！
