【土豆是植株的根还是茎】在植物学中，对于一些常见的农作物，我们常常会对其分类产生疑问。例如，土豆作为一种广泛食用的作物，很多人对其属于根还是茎存在误解。实际上，从植物学的角度来看，土豆并不是植物的“根”，也不是普通的“茎”，而是植物的一种特殊结构——块茎。
土豆是马铃薯（Solanum tuberosum）植物的地下部分，属于块茎。块茎是一种由植物的地下茎发育而来的结构，具有储存养分的功能。虽然它看起来像根，但它并不具备根的主要功能，如吸收水分和矿物质。因此，严格来说，土豆不属于植物的根或茎，而是茎的一种变态形式。
表格对比：根、茎与块茎的区别
| 特征 | 根 | 茎 | 块茎（土豆） |
| 来源 | 通常来自种子的胚根 | 由芽发育而来 | 由地下茎发育而来 |
| 功能 | 吸收水分和矿物质 | 支撑植物、运输养分 | 储存养分、繁殖 |
| 外观 | 通常不分节，无叶和芽 | 有节和叶芽 | 有节，常有芽眼（生长点） |
| 是否有芽眼 | 无 | 有 | 有（称为“芽眼”） |
| 是否能繁殖 | 不能直接繁殖 | 可以通过扦插繁殖 | 可以通过芽眼繁殖 |
| 植物学分类 | 根 | 茎 | 茎的变态结构（块茎） |
结语：
虽然土豆在外观上与根相似，但从植物学角度来看，它实际上是植物的块茎，属于茎的一种特殊形态。了解这一点有助于我们更准确地认识植物的结构和功能，也能够帮助我们在种植和食用时做出更科学的选择。
