【香菇煲排骨汤的做法】香菇煲排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节饮用，既能暖身又能滋补身体。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、
香菇与排骨的搭配是经典组合，香菇富含多种维生素和矿物质，而排骨则提供丰富的蛋白质和钙质。这道汤不仅味道鲜美，还具有健脾开胃、增强免疫力的功效。制作过程中需要注意火候控制和调味的平衡，以保证汤品的口感和营养。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 汤品名称 | 香菇煲排骨汤 |
| 主要食材 | 排骨、干香菇、姜片、葱段、料酒、盐 |
| 辅助调料 | 生抽、老抽（可选）、白胡椒粉 |
| 烹饪方式 | 煲汤 |
| 烹饪时间 | 约1.5小时（炖煮时间约1小时） |
| 做法要点 | 1. 排骨焯水去腥； 2. 香菇提前泡发； 3. 炖煮时小火慢炖更入味； 4. 盐最后放，避免肉质变硬。 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素D、B族维生素、钙质等，有助于增强体质、促进骨骼健康。 |
| 适用人群 | 一般人群均可食用，尤其适合体虚、易感冒者。 |
| 注意事项 | 香菇不宜过多，以免影响汤的清甜；可根据口味调整调料用量。 |
三、小贴士
- 若使用新鲜香菇，可适当减少泡发时间。
- 可加入一些胡萝卜或玉米，增加汤的层次感和营养。
- 煮汤时尽量使用砂锅或炖锅，能更好地保留食材的营养和风味。
通过以上步骤和注意事项，你就可以轻松做出一碗美味又健康的香菇煲排骨汤了。
