【枸杞叶猪肝汤怎么做】枸杞叶猪肝汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅具有补肝明目的功效，还能增强体质、促进消化。下面将从食材准备、做法步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 猪肝 | 200克 | 建议选用新鲜猪肝，提前浸泡去腥 |
| 枸杞叶 | 50克 | 可用干枸杞叶代替，但新鲜更佳 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥用 |
| 清水 | 800毫升 | 汤量可根据需要调整 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 猪肝洗净，切薄片，放入碗中，加入料酒和少许盐腌制10分钟去腥。 |
| 2 | 枸杞叶洗净，沥干水分备用。 |
| 3 | 锅中加清水，放入姜片，大火煮开后转小火。 |
| 4 | 将猪肝片放入锅中，煮约5分钟至变色。 |
| 5 | 加入枸杞叶，继续煮2-3分钟。 |
| 6 | 最后根据口味加入适量盐调味即可。 |
三、营养价值分析
| 营养成分 | 功效说明 |
| 猪肝 | 富含铁、维生素A和B族维生素，有助于补血、护肝、改善视力。 |
| 枸杞叶 | 含有丰富的胡萝卜素、维生素C和多种矿物质，具有清肝明目、增强免疫力的作用。 |
| 生姜 | 增强食欲、促进消化，同时帮助驱寒暖身。 |
四、小贴士
- 猪肝不宜煮太久，否则口感会变硬。
- 若喜欢汤味更浓郁，可加入少量红枣或枸杞子一同炖煮。
- 枸杞叶不宜久煮，以免营养流失。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗美味又健康的枸杞叶猪肝汤。无论是日常饮食还是调理身体，都是一个不错的选择。
