【银耳莲子粥的做法】银耳莲子粥是一道营养丰富、口感细腻的传统甜品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅能够润肺养颜，还能增强免疫力。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、材料准备
| 材料 | 用量（建议） |
| 银耳 | 1朵（约30克） |
| 莲子 | 30克 |
| 大米 | 50克 |
| 冰糖 | 适量 |
| 清水 | 1000毫升 |
二、制作步骤
1. 泡发银耳：将干银耳放入清水中浸泡2小时以上，直至变软，去除根部后撕成小朵。
2. 处理莲子：莲子去芯后洗净，可提前浸泡30分钟，使口感更软。
3. 煮粥：将大米洗净后与银耳、莲子一同放入锅中，加入清水。
4. 慢火炖煮：大火煮沸后转小火慢炖1小时左右，期间可适当搅拌防止粘底。
5. 加糖调味：根据个人口味加入适量冰糖，继续炖煮10分钟至糖完全融化即可。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 银耳 | 润肺止咳、美容养颜、增强免疫力 |
| 莲子 | 养心安神、健脾止泻、补肾益智 |
| 大米 | 补中益气、健脾和胃 |
| 冰糖 | 有润肺、止咳、生津的作用 |
四、小贴士
- 银耳一定要泡发充分，否则会影响口感。
- 若喜欢更浓稠的口感，可适当减少水量。
- 煮粥时尽量使用砂锅或电饭煲，更能保留食材营养。
总结：银耳莲子粥做法简单，营养全面，是家庭厨房中非常实用的一道甜品。只要掌握好材料比例和火候，就能轻松做出一碗香甜可口的养生粥。
