【黑鱼豆腐汤的做法】黑鱼豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节食用，具有补气养血、增强体力的作用。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、
黑鱼豆腐汤的制作过程相对简单，但需要注意选材和火候。黑鱼肉质细嫩，富含优质蛋白和多种微量元素，而豆腐则能提供丰富的植物蛋白和钙质，两者搭配不仅味道鲜美，还能起到互补营养的作用。制作时，建议选用新鲜黑鱼，提前处理干净，去除内脏和鱼鳞。豆腐选择嫩豆腐更易入味，且口感更佳。汤的调味不宜过重，以盐、姜、料酒等基础调料为主，保持原汁原味。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 黑鱼豆腐汤 |
| 主要食材 | 黑鱼、嫩豆腐、姜、葱、料酒、盐 |
| 辅助材料 | 食用油、清水 |
| 烹饪方式 | 煮汤 |
| 所需时间 | 约30分钟 |
| 难度等级 | 中等（需处理鱼肉） |
| 营养价值 | 富含蛋白质、钙、维生素D、Omega-3脂肪酸 |
| 适用人群 | 一般人群，尤其适合孕妇、产妇、体虚者 |
| 制作要点 | 1. 黑鱼要清洗干净，去鳞去内脏 2. 豆腐切块后放入锅中不易碎 3. 汤色清亮可加少量淀粉水勾芡 |
三、小贴士
- 黑鱼可以提前用盐和料酒腌制10分钟去腥。
- 煮汤时先将鱼煎至两面微黄再加水煮，有助于提升汤的鲜味。
- 若喜欢浓郁口感，可加入少量猪骨或鸡架同煮。
- 豆腐不要煮太久，以免变老影响口感。
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出一碗鲜香四溢、营养十足的黑鱼豆腐汤。无论是日常饮食还是节日餐桌，都是一道不可多得的美味佳肴。
