【黑芝麻汤圆怎么做】黑芝麻汤圆是传统节日食品之一，尤其在元宵节和冬至时非常受欢迎。它外皮软糯，内馅香甜，深受大家喜爱。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现，方便查阅。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约10个汤圆） |
| 糯米粉 | 200克 |
| 红糖 | 50克 |
| 黑芝麻 | 50克 |
| 椰子油/猪油 | 30克 |
| 温水 | 120毫升 |
| 果仁碎（可选） | 20克 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将黑芝麻放入锅中炒香，用擀面杖碾碎成细末；加入红糖、椰子油和果仁碎搅拌均匀，制成馅料备用。 |
| 2 | 将糯米粉倒入大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直至形成团状。 |
| 3 | 将面团揉至光滑不粘手，分成小剂子，每个约15克左右。 |
| 4 | 取一个小剂子压扁，包入适量黑芝麻馅，收口捏紧，搓成圆球。 |
| 5 | 锅中烧开水，放入汤圆煮至浮起，再煮2-3分钟即可捞出。 |
| 6 | 可根据喜好搭配桂花糖、红糖水或牛奶食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团要揉透 | 面团太硬会影响口感，揉至光滑为佳。 |
| 水量控制 | 根据糯米粉的吸水性调整水量，避免过干或过湿。 |
| 煮汤圆时间 | 汤圆浮起后继续煮2-3分钟，确保熟透。 |
| 馅料不宜过多 | 馅料太多会导致汤圆破裂，影响美观和口感。 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香甜软糯的黑芝麻汤圆了。不仅适合家庭制作，也适合节日分享，让传统味道温暖每一个团圆的时刻。
