【红豆山药糕的做法】红豆山药糕是一款健康美味的传统小吃，结合了红豆的香甜与山药的绵软，口感丰富，营养均衡。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约30块） |
| 红豆 | 200克 |
| 山药 | 500克 |
| 糯米粉 | 150克 |
| 精糯米粉 | 100克 |
| 白砂糖 | 80克 |
| 水 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 红豆提前浸泡4小时以上，放入锅中加水煮至软烂，捞出备用。 |
| 2 | 山药去皮切块，蒸熟后用勺子压成泥，加入白砂糖拌匀。 |
| 3 | 将糯米粉和精糯米粉混合，分次加入适量水搅拌成糊状。 |
| 4 | 在模具底部铺一层山药泥，然后放上红豆泥，再覆盖一层山药泥。 |
| 5 | 放入蒸锅中，大火蒸20-25分钟，待冷却后脱模即可食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 红豆选择 | 建议选用带皮红豆，口感更佳。 |
| 山药处理 | 去皮时建议戴手套，避免过敏。 |
| 蒸制时间 | 根据模具大小调整时间，确保内部熟透。 |
| 冷藏保存 | 制作完成后可冷藏保存2天，口感更佳。 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香甜软糯的红豆山药糕了。不仅适合早餐，也是一道健康的下午茶点心。
