【花蛤炖豆腐汤的做法】花蛤炖豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合在秋冬季节食用。它不仅口感清爽，还能补充蛋白质和多种微量元素，是健康饮食的不错选择。以下是对这道菜做法的总结与详细步骤说明。
一、
花蛤炖豆腐汤主要由花蛤和嫩豆腐为主料，辅以姜片、葱段等调味料，通过炖煮的方式制作而成。其关键在于花蛤的处理和豆腐的选择，确保汤汁鲜美、口感滑嫩。整个过程简单易操作，适合家庭日常烹饪。
二、做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备食材：花蛤约300克（提前用盐水浸泡吐沙），嫩豆腐1块（约300克），生姜3片，葱1根，盐适量，胡椒粉少许。 |
| 2 | 处理花蛤：将花蛤放入清水中，加入少量盐，静置1小时左右，让其吐出泥沙。清洗干净后备用。 |
| 3 | 处理豆腐：将嫩豆腐切成小块，放入碗中，加入少许盐拌匀，防止豆腐碎裂。 |
| 4 | 焯水花蛤：锅中加水烧开，放入花蛤焯水1-2分钟，捞出洗净备用。 |
| 5 | 炖汤：锅中加适量清水，放入姜片，大火煮沸后转小火，加入花蛤和豆腐，继续炖煮10分钟。 |
| 6 | 调味：根据口味加入适量盐和胡椒粉，撒上葱花即可关火。 |
| 7 | 装盘：将汤盛入碗中，可搭配米饭或作为主食享用。 |
三、小贴士
- 花蛤一定要清洗干净，否则会影响汤的口感。
- 嫩豆腐容易碎，焯水或炖煮时要轻柔处理。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少许鸡精或味精提鲜。
- 汤中可加入一些胡萝卜片或香菇，增加营养和风味。
花蛤炖豆腐汤不仅做法简单，而且营养均衡，是一道非常适合全家人的美味汤品。尝试按照以上步骤制作，享受一份鲜香四溢的家常美食吧！
