1、不锈钢如果只是底部烧黑还是可以用的，如果是锅里面烧黑，而且比较严重，这样就不建议用了。不锈钢器皿虽然好用，但是不合格的不锈钢锅会存在安全隐患。不合格的不锈钢锅，在使用时其中的某些化合物可能会溶出来，用起来不是很安全。
2、不锈钢并非完全不生锈，如果长期接触到了酸、碱类物质，也会起化学反应，使其中的微量元素被溶解出来。
3、家中的不锈钢器具，不应该长时间接触到盐、酱油、菜汤等，也不要熬制中药，这些都要知道。
4、不锈钢如果烧黑，这个时候可以选择用热水泡，千万不要用钢丝球刷，会把锅子刷坏，如果是铝锅刷了以后再用来煮饭吃了对身体很不好。
5、西红柿可以去掉不锈钢的糊锅底，可以找几个不是很好的西红柿，放在锅里面煮，这样不锈钢
