肥肠炖豆腐——家常美味的制作秘籍
发布时间：2025-02-19 00:02:48来源：
肥肠炖豆腐是一道色香味俱全的传统美食，深受许多家庭的喜爱。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是冬季进补的好选择。
首先，准备新鲜的肥肠和嫩豆腐。将肥肠清洗干净后，用开水焯水去腥，再切成适口大小。豆腐切成块状，准备好葱姜蒜等调料。
接着，热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，随后加入肥肠翻炒至表面微黄。此时，可以加入适量的料酒去除腥味，然后加入足够的热水，大火烧开后转小火慢炖约30分钟，直至肥肠变得软烂入味。
最后，加入切好的豆腐块，继续炖煮10分钟左右，让豆腐充分吸收汤汁的味道。根据个人口味，可以适当加盐调味。出锅前撒上一些葱花提香即可。
这样一道简单又美味的肥肠炖豆腐就完成了，既满足了对美食的追求，也兼顾了营养健康。
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