红烧肉简单做法
发布时间：2025-04-07 12:03:39来源：
——家常美味轻松学
红烧肉是一道经典的中式家常菜，肥而不腻、色泽诱人，深受大众喜爱。制作红烧肉并不复杂，只需掌握几个关键步骤即可。首先准备好五花肉500克，切成大小均匀的小块备用。接着将切好的五花肉冷水下锅焯水，去除血沫后捞出沥干水分。
热锅凉油，放入冰糖小火慢慢熬化至琥珀色，倒入焯好水的五花肉翻炒上色。随后加入姜片、蒜瓣以及适量料酒去腥提香。调入生抽、老抽调色调味，再加入热水没过肉块，大火煮开后转小火慢炖40分钟左右。期间可根据个人口味加入八角、香叶等调料增添风味。
待汤汁浓稠时，撒上葱花点缀即可出锅。这道红烧肉外皮Q弹、内里软糯，入口即化，非常适合搭配米饭食用。按照此方法操作，即使是厨房新手也能轻松做出一道令人垂涎的美味佳肴。
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