1、材料：油炸过的鱼、葱、姜、蒜、番茄酱、水、盐、胡椒粉、白糖、陈醋、味精、水淀粉。

2、捞出炸好的鱼放入鱼盘中

3、锅内留底油，爆香葱姜蒜粒。

4、再放入番茄酱略炒。

5、锅内加入适量的水，再放入盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精大火烧开。

6、淋入适量水淀粉炒匀。

7、再放入匙的熟油。

8、直到锅内芡汁明亮均匀。

9、把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可。