花生是一种非常常见的食材，无论是作为零食还是烹饪中的配料，都深受大家的喜爱。今天就来分享一款简单易做的家常酱花生，让你在家也能轻松享受到美味。

材料准备：

- 生花生：500克

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 白糖：适量

- 食盐：适量

- 八角：2颗

- 桂皮：一小段

- 干辣椒：根据个人口味添加

- 清水：适量

制作步骤：

第一步：清洗花生

将生花生放入清水中浸泡约30分钟，这样可以去掉表面的灰尘和杂质。然后用手轻轻搓洗几遍，直到水变清澈为止。沥干水分备用。

第二步：煮制调料水

在锅中加入足够的清水，放入八角、桂皮、干辣椒等香料，再倒入适量的生抽、老抽和白糖，搅拌均匀直至糖完全溶解。接着开火加热，让调料水煮沸后转小火保持微沸状态。

第三步：煮花生

把处理好的花生倒入已经调好的调料水中，确保花生被完全浸没。根据个人口感加入适量的食盐调味。盖上锅盖，用中小火慢慢炖煮大约40分钟左右，期间可适当翻动几次，防止粘底。

第四步：收汁晾凉

待花生煮至软硬适中时，打开锅盖继续熬煮几分钟，让汤汁变得浓稠一些。随后关火，将锅里的花生连同汤汁一起盛出，自然冷却至室温即可食用。

小贴士：

- 如果喜欢更加浓郁的味道，可以在最后阶段加入少量香油提味。

- 冷藏后的酱花生风味更佳，适合当作下酒菜或日常小吃享用。

这款家常版酱花生不仅制作简便，而且味道鲜美，营养丰富，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会时作为一道特色菜肴。快试试吧！