【古树白茶属于什么茶古树白茶是什么茶】古树白茶，近年来在市场上逐渐受到关注。它既不是传统意义上的白茶，也不是普通的普洱茶，而是介于两者之间的一种特殊茶类。为了更清晰地了解“古树白茶”到底属于什么茶、它的特点和价值，本文将从定义、分类、产地、制作工艺等方面进行总结，并通过表格形式直观展示。
一、
古树白茶，顾名思义，指的是生长在古茶树上的白茶。这里的“古树”通常指树龄在百年以上、未经人工矮化修剪的自然生长茶树。而“白茶”则是一种不炒不揉、只经过萎凋和干燥工艺的茶叶，常见种类包括白毫银针、白牡丹、寿眉等。
虽然古树白茶的名字中带有“白茶”，但它并不完全等同于传统意义上的白茶。其原料来自古茶树，但加工方式可能与传统白茶有所不同，有的甚至采用类似普洱茶的后发酵工艺，因此在口感、香气、陈化潜力上也呈现出独特的风味。
从分类来看，古树白茶可以看作是白茶与普洱茶之间的“跨界产品”。它既有白茶的清新淡雅，也有普洱茶的醇厚回甘。在市场定位上，它常被归为“高端茶品”或“收藏茶”，尤其适合喜欢老茶、陈年茶的消费者。
二、表格对比（古树白茶 vs 传统白茶 vs 普洱茶）
| 项目 | 古树白茶 | 传统白茶 | 普洱茶 |
| 原料来源 | 古茶树（树龄百年以上） | 普通茶园茶树 | 普洱茶树（大叶种为主） |
| 加工工艺 | 萎凋 + 干燥，部分可能后发酵 | 萎凋 + 干燥 | 杀青 + 揉捻 + 晒干 + 压制 |
| 风味特点 | 清新、细腻、有山野气息 | 清爽、鲜爽、花香明显 | 浓郁、醇厚、陈香明显 |
| 存储潜力 | 有一定陈化潜力，适合长期保存 | 一般无明显陈化潜力 | 极强，越陈越香 |
| 价格区间 | 较高（因古树稀缺性） | 中低档为主 | 中高档为主 |
| 常见品种 | 古树白毫银针、古树白牡丹等 | 白毫银针、白牡丹、寿眉等 | 生普、熟普、紧压茶等 |
三、结语
古树白茶并非严格意义上的传统白茶，而是结合了古树茶的原料优势和白茶的加工方式，形成的一种新型茶类。它在品质、口感和收藏价值上都具有独特的优势，尤其适合对茶文化有一定了解、追求高品质饮茶体验的茶友。
无论是作为日常饮用还是收藏投资，古树白茶都值得细细品味。选择时建议注意原料来源、加工工艺以及品牌信誉，以确保真正买到优质的产品。
