清炖鸡是一道简单又营养丰富的家常菜，深受大家的喜爱。它不仅味道鲜美，还能保留鸡肉本身的原汁原味，非常适合家庭日常食用。今天就来分享一个简单易学的家常做法，让你轻松做出一道美味的清炖鸡。

准备材料：

- 鸡肉：500克（可以选择整只鸡或者鸡腿、鸡翅等部位）

- 姜片：3-4片

- 葱段：2根

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 清水：适量

制作步骤：

1. 处理鸡肉：将鸡肉清洗干净后，切成适口大小的块状。如果是整只鸡，则需要先剁成小块，方便入味和熟透。

2. 焯水去腥：将切好的鸡肉放入锅中，加入足够的冷水，大火煮沸后撇去浮沫。这一步可以有效去除鸡肉中的血水和杂质，使炖出来的汤更加清澈。

3. 准备调料：在另一个锅中倒入清水，放入姜片和葱段，再加入少量料酒。这些调料不仅能去腥增香，还能让鸡肉的味道更加醇厚。

4. 炖煮鸡肉：将焯过水的鸡肉块放入调料水中，用中小火慢慢炖煮。炖煮的时间可以根据鸡肉的种类和个人口感调整，一般建议炖煮约30分钟至1小时左右，直到鸡肉变得软烂入味。

5. 调味收尾：最后根据个人口味加入适量盐进行调味，搅拌均匀后即可关火。此时的清炖鸡汤鲜美无比，鸡肉也已经完全吸收了调料的味道。

6. 装盘享用：将炖好的清炖鸡盛出，撒上一些葱花作为点缀，既美观又能增添香气。搭配一碗热腾腾的米饭，简直是一顿完美的家常餐！

小贴士：

- 如果喜欢更浓郁的汤汁，可以在炖煮过程中适当增加水量，并保持小火慢炖。

- 除了基本的姜葱料酒外，还可以根据喜好添加枸杞、红枣等滋补食材，让这道菜更具营养价值。

- 炖煮时注意控制火候，避免火力过大导致鸡肉变老或汤汁溢出。

通过以上简单的步骤，你就可以轻松在家制作出一道色香味俱佳的清炖鸡啦！无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，这道菜都能为你带来满满的幸福感。快试试吧，相信你的家人一定会对这道家常美味赞不绝口！