【学校食品安全工作总结】为切实加强学校食品安全管理，保障师生饮食安全和身体健康，我校始终将食品安全工作作为一项重要任务来抓。本学期以来，学校在上级教育主管部门和市场监管部门的指导下，严格落实食品安全管理制度，强化日常监管，提升应急处置能力，有效防范了食品安全事故的发生。现将本学期食品安全工作总结如下：
一、主要工作情况
1. 健全制度建设
学校进一步完善了食品安全管理制度，修订了《学校食堂管理办法》《食品采购与验收制度》等文件，明确了各岗位职责，确保责任到人、管理到位。
2. 加强人员培训
定期组织食堂从业人员参加食品安全知识培训，重点学习《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等内容，提高员工的食品安全意识和操作技能。
3. 严格食材采购与验收
所有食材均从正规渠道采购，并建立供应商准入机制，实行“三证齐全”（营业执照、食品经营许可证、产品合格证）制度。每日进行食材验收，确保来源可追溯、质量可控制。
4. 强化日常监管
学校成立食品安全检查小组，定期对食堂卫生、食品留样、餐具消毒等情况进行检查，发现问题及时整改，形成闭环管理。
5. 开展宣传教育活动
通过主题班会、宣传栏、校园广播等形式，向师生普及食品安全知识，增强学生的自我保护意识和辨别能力。
6. 完善应急预案
制定并演练《学校食品安全突发事件应急预案》，提升应对突发食品安全事件的能力，确保一旦发生问题能够迅速响应、妥善处理。
二、存在问题及改进措施
| 问题 | 改进措施 |
| 食材采购流程不够透明 | 建立食材采购公示制度，定期向师生公开采购信息 |
| 部分员工食品安全意识不强 | 加强培训频次，实行考核上岗制度 |
| 食品留样记录不完整 | 规范留样流程，落实专人负责并做好台账登记 |
| 应急演练次数较少 | 每学期至少开展一次食品安全应急演练 |
三、下一步工作计划
1. 持续加强食品安全监管力度，推动监管常态化、规范化。
2. 推进智慧化管理，探索引入信息化手段对食材采购、储存、加工等环节进行全程监控。
3. 深化家校联动，邀请家长代表参与食堂监督，提升社会监督效能。
4. 加大宣传力度，营造人人关注食品安全的良好氛围。
结语：
学校食品安全工作是一项长期而艰巨的任务，我校将继续坚持“以人为本、安全第一”的原则，不断优化管理机制，提升服务水平，为全体师生营造一个安全、健康、放心的饮食环境。
撰稿单位：XXX学校
撰写时间：2025年4月
