皮冻的家常做法 🍜🍲
发布时间：2025-05-09 07:30:39来源：
前言
皮冻是一道经典的中式凉菜，晶莹剔透的外观和Q弹爽滑的口感让人欲罢不能。它不仅美味，还富含胶原蛋白，是家庭聚餐或日常餐桌上的绝佳选择。今天就教大家如何在家轻松制作这道传统美食！
食材准备
制作皮冻需要以下材料：猪皮适量（约500克）、清水、生姜、料酒、盐、酱油等调味品。确保猪皮清洗干净，去除多余脂肪，切成小块备用。
制作步骤
1️⃣ 将切好的猪皮放入锅中，加入足量清水，大火煮沸后撇去浮沫，加入姜片和料酒去腥。
2️⃣ 转小火慢炖1-2小时，期间不断搅拌防止粘锅。待汤汁变得浓稠且猪皮软烂即可关火。
3️⃣ 将炖好的猪皮连同汤汁倒入容器中，冷却后放入冰箱冷藏4-6小时。
4️⃣ 待其凝固成冻状后取出切块，搭配蒜泥、醋、辣椒油等调料食用，风味更佳！
小贴士
- 猪皮一定要清理干净，避免影响口感。
- 冷却时间越长，皮冻的质地越紧实。
快来试试吧！😋✨
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