魔芋烧鸭子的做法 🍲🍛
发布时间：2025-05-09 13:28:23来源：
前言
秋天是进补的好时节，而魔芋与鸭子的搭配不仅营养丰富，还能满足味蕾的需求。这道菜色香味俱全，适合家庭聚餐或朋友小聚时尝试。接下来，让我们一起学习如何制作这道美味佳肴吧！
准备食材
首先准备好新鲜的鸭肉500克，魔芋200克，以及姜片、蒜瓣、干辣椒等调味料。此外，还需要生抽、老抽、料酒和少许盐来提味。确保所有材料都清洗干净，切块备用。
烹饪步骤
1️⃣ 热锅凉油，将鸭肉放入翻炒至表面微黄，加入姜片和蒜瓣继续翻炒出香味。
2️⃣ 倒入适量料酒去腥，并加入生抽和老抽调色调味。随后加水没过鸭肉，大火煮沸后转中小火炖煮约40分钟。
3️⃣ 将切好的魔芋块放入锅中，与鸭肉一同炖煮15分钟左右，让魔芋充分吸收汤汁的味道。
4️⃣ 最后撒上干辣椒段，根据个人口味调整咸淡，即可关火盛盘。
小贴士
- 鸭肉一定要提前焯水，去除血沫，这样炖出来的肉质更鲜嫩。
- 魔芋容易吸油，建议最后再加入，以免影响口感。
一道热腾腾的魔芋烧鸭子就完成了！用筷子夹起一块，浓郁的酱香扑鼻而来，肉质软烂而不腻，魔芋Q弹爽滑，绝对是下饭神器！快邀请家人一起品尝这份秋日的温暖吧！✨
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