博山酥锅的正宗做法✨
发布时间：2025-05-10 04:06:06来源：
博山酥锅作为山东淄博的传统名菜，以其独特的风味深受人们喜爱。这道菜色泽金黄、香气扑鼻，口感酥软适中，堪称冬季餐桌上的佳品。制作博山酥锅的关键在于选材和火候把控，下面为大家详细介绍正宗的做法。
首先准备食材，包括五花肉、带皮肘子、鸡翅、海带、豆腐、白菜等，每种食材都需要精心处理。将五花肉和肘子切块后焯水去腥，其他食材也分别清洗干净备用。接着在锅底铺上一层白菜叶，防止糊锅，然后依次摆放各种食材，并加入适量的醋、酱油、糖等调味料。最后倒入足够的高汤或清水，用小火慢炖4-6小时，直至所有食材完全入味且酥烂。
需要注意的是，炖煮过程中要不断翻动，确保受热均匀。待汤汁收浓时即可关火装盘，撒上葱花点缀，一道香气四溢的博山酥锅就完成啦！无论是家庭聚餐还是节日宴请，这道菜都能为你的餐桌增添亮点。😋
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