【豌豆黄儿是什么东西】“豌豆黄儿”是北京传统小吃之一，属于甜点类食品。它以豌豆为主要原料制作而成，口感细腻、香甜软糯，具有独特的风味。在老北京的饮食文化中，“豌豆黄儿”不仅是一种美食，也承载着浓厚的民俗风情。
一、
豌豆黄儿，又称“豌豆黄”，是用去皮的豌豆磨碎后，加入糖和水煮制而成的一种传统甜点。成品呈金黄色，质地柔软，味道清甜，常作为夏季解暑食品或节日小吃。其历史可以追溯到清朝时期，曾是宫廷御膳的一部分，后来逐渐流传至民间。
豌豆黄儿有多种做法，常见的有“小碗儿”和“大碗儿”两种形式，前者小巧精致，后者分量较大。如今，在北京的一些老字号餐馆或传统小吃摊上，依然可以品尝到这道经典美食。
二、表格：豌豆黄儿的基本信息
| 项目 | 内容说明 |
| 中文名称 | 豌豆黄儿 / 豌豆黄 |
| 英文名称 | Pea Jelly / Mung Bean Pudding |
| 所属地区 | 北京（中国传统小吃） |
| 主要原料 | 去皮豌豆、糖、水 |
| 制作方法 | 豌豆磨浆 → 煮制 → 加糖 → 冷却成型 |
| 口感特点 | 细腻、软糯、香甜 |
| 食用时间 | 夏季为主，也可作为甜点随时食用 |
| 历史背景 | 起源于清代，曾为宫廷御膳，后传入民间 |
| 分类 | 甜点类、传统小吃 |
| 典型形式 | 小碗儿（精致）、大碗儿（分量足） |
| 文化意义 | 北京民俗文化的重要组成部分，具有怀旧与传统情怀 |
三、结语
“豌豆黄儿”不仅仅是一种食物，更是一种文化的象征。它承载了老北京人对生活的热爱与对传统的坚守。如果你有机会来到北京，不妨尝试一下这道地道的小吃，感受它的独特魅力。
