【calcium】钙（Calcium）是人体中含量最多的矿物质之一，也是维持生命活动不可或缺的元素。它不仅对骨骼和牙齿的健康至关重要，还参与神经传导、肌肉收缩、血液凝固以及细胞功能调节等重要生理过程。本文将从钙的基本信息、主要功能、来源及缺乏与过量的影响等方面进行总结。
一、钙的基本信息
| 项目 | 内容 |
| 元素符号 | Ca |
| 原子序数 | 20 |
| 原子量 | 40.08 |
| 存在形式 | 主要以羟基磷灰石形式存在于骨骼和牙齿中 |
| 在体内的分布 | 约99%储存在骨骼和牙齿中，1%存在于血液和细胞液中 |
二、钙的主要功能
钙在人体中具有多种关键作用：
1. 骨骼和牙齿的结构支撑
钙是骨骼和牙齿的主要构成成分，有助于维持其强度和密度。
2. 神经信号传递
钙离子参与神经元之间的信号传递，影响神经系统的正常运作。
3. 肌肉收缩
钙在肌肉细胞中起着触发收缩的关键作用，尤其在心肌和骨骼肌中表现明显。
4. 血液凝固
钙是凝血过程中必需的因子之一，帮助止血和修复受损组织。
5. 酶活性调节
许多酶的活性依赖于钙的存在，尤其是在代谢反应中起到催化作用。
6. 细胞功能调控
钙在细胞内作为第二信使，参与细胞分裂、分化和凋亡等过程。
三、钙的来源
人体所需的钙主要来自日常饮食，常见食物包括：
| 食物种类 | 钙含量（mg/100g） | 备注 |
| 牛奶 | 120 | 最常见的钙来源 |
| 芝麻 | 975 | 含钙量高，适合素食者 |
| 菠菜 | 99 | 富含铁和钙，但草酸可能影响吸收 |
| 奶酪 | 760 | 高钙食品，但脂肪含量较高 |
| 豆腐 | 138 | 植物性钙的良好来源 |
| 三文鱼 | 181 | 含有维生素D，促进钙吸收 |
此外，人体也可以通过阳光照射皮肤合成维生素D，从而促进钙的吸收。
四、钙的缺乏与过量
| 问题 | 表现 | 原因 |
| 钙缺乏 | 骨质疏松、牙齿脆弱、肌肉痉挛、抽搐 | 饮食摄入不足、吸收障碍、激素失衡 |
| 钙过量 | 肾结石、便秘、恶心、呕吐 | 过量补充、肾功能不全、维生素D过量 |
建议每日钙摄入量根据年龄和性别有所不同，成年人一般推荐为1000-1200毫克，孕妇或哺乳期女性需增加。
五、总结
钙不仅是维持骨骼健康的“基石”，更是全身多个系统正常运作的基础。合理摄入钙，结合适量运动和维生素D，有助于预防骨质疏松和其他相关疾病。同时，避免过量补钙，以免引发其他健康问题。保持均衡饮食，是获取足够钙的最佳方式。
