正宗回锅肉的做法 🍲🍴
发布时间：2025-05-09 19:26:48来源：
回锅肉是一道经典的川菜，以其鲜香浓郁、肥而不腻深受人们喜爱。今天就来教大家如何做出地道的回锅肉！😋
首先准备好五花肉500克、青蒜苗适量，以及一些基本调料如豆瓣酱、生抽、老抽、糖和料酒。五花肉冷水下锅，加入姜片和料酒煮至八分熟，捞出晾凉后切薄片。接着热锅冷油，将切好的五花肉片放入锅中煸炒，直到肉片微微卷曲且表面呈现金黄色，这一步非常关键，决定了回锅肉的口感哦！✨
接着加入一勺豆瓣酱继续翻炒，让肉片均匀裹上酱汁，再倒入适量生抽、少许老抽调色，最后撒入切段的青蒜苗快速翻炒几下即可出锅。一道香气扑鼻、色泽诱人的回锅肉就完成啦！🎉
这道菜简单易学，却能让人回味无穷，快动手试试吧！💪
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